Restaurant Sagardi in Amsterdam viert zijn vijfjarig jubileum met een menu dat teruggrijpt op de Baskische txoko. Dat zijn besloten kookclubs waar vriendschap en traditie samenkomen. Oprichters, broers en chefs
Lees artikel
Mesa Mesa brengt typisch Andalusische smaken naar Amsterdam
Aan het Marie Heinekenplein in Amsterdam is Mesa Mesa geopend. Dit nieuwe Spaanse restaurant van Fifteen Hospitality Group serveert tapas in rondes en meer dan honderd Spaanse wijnen. Chef Victor
Lees artikel
De blijvende impact van elBulli waar ze alles opnieuw uitvonden
Aan de baai van Cala Montjoi, op een uithoek van de Catalaanse kust, stond jarenlang het meest vernieuwende restaurant van zijn tijd: elBulli. Chef Ferran Adrià toverde deze plek om
Lees artikel
Tinto de Verano: het Spaanse antwoord voor de warme zonnige dagen
Een glas rode wijn op een hete dag? Doe mij maar een koude rosé. In Spanje draaien ze er hun hand niet voor om. Alleen dan wel aangelengd met iets
Lees artikel
Tayēr + Elementary-duo opent futuristische bar Kyara in Barcelona
In het net geopende hotel SLS Barcelona opent op 29 mei een nieuwe cocktailhotspot met internationale allure. Kyara is het jongste project van Monica Berg en Alex Kratena, het duo
Lees artikel
Dit zijn de 7 beste cocktailbars die je op Ibiza vindt in 2025
Op Ibiza vind je genoeg bars waar cocktails met aandacht worden gemaakt. Niet te zoet, niet te zwaar, wel gebalanceerd en met gevoel voor detail. Van een pisco sour bij
Lees artikel
Mooiste rooftops op Ibiza in 2025 om te eten, drinken en dansen
Op Ibiza verplaatst het leven zich steeds meer naar het dak. Daar waar de stad vervaagt, de zee dichtbij lijkt en een goede cocktail binnen handbereik staat. Rooftops zijn dé
Lees artikel
De verrassende keuken van Ibiza: van strandtent tot sterrenzaak
Op Ibiza vind je het allemaal: ruwe eenvoud én verfijnde luxe. Die tegenstelling zie je er misschien wel het duidelijkst terug op je bord. Terwijl de ene chef met wilde
Lees artikel
Rotterdam krijgt primeur met sherrybar bij restaurant Destino
Restaurant Destino in Rotterdam gaat iets compleet nieuws doen in de Nederlandse horeca. Ter ere van het 15-jarig bestaan opent het gerenommeerde tapasrestaurant de allereerste sherrybar van Nederland. Een primeur
Lees artikel
Sherry is ook in de zomer top, zo geniet je er maximaal van
Waarschijnlijk associeer je sherry niet gelijk met de zomer. Toch is het een ideale drank om tijdens een zonnige dag van te genieten, je moet er dan alleen even wat
Lees artikel
Disfrutar beste restaurant op World’s 50 Best Restaurants lijst
Restaurant Disfrutar in Barcelona is uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld volgens World’s 50 Best Restaurant. Op woensdag 5 juni werd in Las Vegas de lijst van 2024 gepresenteerd.
Lees artikel
Dit moet je weten over de Spaanse delicatessen serranoham en chorizo
Met een beetje geluk is het binnen afzienbare tijd weer mogelijk om onze favoriete volkssporten: barbecueën, terrasjes pakken en borrelen op te pakken. Want wat is er nu lekkerder om
Lees artikel
Bij Sagardi in Amsterdam proef je de essentie van Spaans Baskenland
Restaurant Sagardi zit inmiddels al bijna vier jaar aan de Spuistraat in Amsterdam en je proeft er de essentie van Baskenland. Na de pandemie is het dé plek in de
Lees artikel Unieke overnachting in legendarisch restaurant El Bulli te boeken
Het was ooit het beste restaurant ter wereld en dé plek waar de wereldwijde gastronomie werd geherdefinieerd: El Bulli. Chef Ferran Adrià besloot dat het restaurant in 2011 zou sluiten.
Lees artikel
Klaar met de Espresso Martini? Neem een Carajillo
De Espresso Martini is inmiddels niet meer weg te denken als cocktail op veel menukaarten. Toch zijn er genoeg mensen ‘Esma’ moe. Daarom hoogste tijd om een nieuwe cocktail te
Lees artikel
Historisch hoogtepunt Michelingids Spanje: 15 x 3 Michelinsterren
Het Auditori Fòrum in Barcelona was eerder het toneel van een feestje voor de Spaanse gastronomie. Daar was namelijk de uitreiking van de nieuwe Michelinsterren voor de Guia Michelin 2024,
Lees artikel
Derde Ribera del Duero Wine Bar Week van start
De afgelopen jaren vond in de eerste week van november de Ribera del Duero Wine Bar Week plaats. Wegens het grote succes is er dit jaar de derde editie van
Lees artikel
Licor 43 introduceert nieuwe limited edition smaak: Crème Brûlée
De Spaanse likeur Licor 43 komt met een nieuwe limited edition smaak met een romig karakter: Licor 43 Crème Brûlée. De smaak is ontstaan doordat steeds meer mensen thuis genieten
Lees artikel
Strijden om de World Paella Day Cup in Valencia
Twaalf finalisten strijden op 20 september, World Paella Day, in Valencia voor de titel ‘Beste Paella-chef ter wereld’. De finalisten komen uit: Duitsland, Frankrijk, Italië, Polen, Roemenië, de Verenigde Staten,
Lees artikel
De Kalimotxo (Calimocho) cocktail is ideaal voor de zomer
De Calimocho of Kalimotxo cocktail gaat je favoriet van de zomer worden. Naast dat dit jaar de comeback van sangria wordt op de terrassen in Nederland. Klopt dit jaar een
Lees artikel
Online wijn proeven met Thom Muhring van Neleman
Bij het Spaanse Valencia in het natuurgebied Parque Natural de las Hoces del Cabriel ligt het kleine gehucht Casas del Rey. Daar vind je het wijnhuis en de wijngaarden van
Lees artikel