De Italiaanse restaurantketen Vapiano heeft alle Nederlandse vestigingen per zondag 26 oktober 2025 definitief gesloten. De keten stond bekend om zijn verse pasta’s en pizza’s met zelfbediening via een pasjessysteem.
Lees artikel
Disaronno viert 500-jarig jubileum: vijf flessen in vijf stijlen
Disaronno viert zijn 500-jarig bestaan met een gelimiteerde collectie van vijf flessen, elk met een eigen thema: Dolcevita, Passione, Bellezza, Stile en Eleganza. De Italiaanse likeur brengt hiermee een ode
Lees artikel
Tweede franchiselocatie Spaghetteria opent binnenkort in Leiden
Pastabar Spaghetteria opent een tweede franchiserestaurant komende oktober in Leiden. Dit na de eerste franchiselocatie op Schiermonnikoog. Het pastarestaurant werkt met verse pasta uit het eigen laboratorio en heeft daarnaast
Lees artikel
Britse versie Cacio e pepe met boter leidt tot ophef in Italië
Een recept op de Britse website Good Food zorgde voor flink wat tumult in Italië. Italianen houden van traditie, zeker als het om hun eten gaat. Of we het nu
Lees artikel
Primeur Schiphol: Eataly opent er de eerste Nederlandse vestiging
Luchthaven Schiphol heeft een culinaire primeur te pakken: het Italiaanse foodconcept Eataly is er voortaan te vinden in Lounge 1. Dat is de eerste Nederlandse vestiging van de restaurantketen. Reizigers
Lees artikel
Pizzachef Vincenzo Onnembo van nNea in Amsterdam bij wereldtop
De internationale culinaire wereld kwam deze week bijeen in Milaan voor de uitreiking van The Best Pizza Awards 2025. De derde editie van dit prestigieuze evenement bracht meer dan 500
Lees artikel
Maido uit Lima uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld
De nieuwe lijst van The World’s 50 Best Restaurants is vanavond bekendgemaakt in Turijn. Maido uit Lima, bekend om zijn Japans-Peruaanse signatuur, prijkt dit jaar op nummer één. Het restaurant
Lees artikel
Best of TOZI is een avond Italiaans tafelen zonder haast
In het souterrain van het Park Centraal Hotel in Amsterdam serveert restaurant TOZI een klassiek Italiaans menu in een ontspannen setting. Met een nieuwe chef, het vertrouwde ‘shared dining’-concept en
Lees artikel
Pizzabar Rosso brengt ambachtelijke pizza’s naar de Zuidas
Op de Amsterdamse Zuidas is Rosso nu open: een toegankelijke pizzabar waar biologische producten en Italiaanse eenvoud centraal staan. Gasten kunnen er terecht voor lunch, aperitivo of diner. Het restaurant
Lees artikel Chef Gaetano Verde geeft TOZI een frisse Italiaanse signatuur
Restaurant TOZI in Amsterdam heeft een nieuw gezicht in de keuken: Gaetano Verde is aangesteld als Executive Chef. Met ervaring bij toprestaurants als Ritz in Parijs en Atelier Joël Robuchon
Lees artikel
art’otel Rome Piazza Sallustio opent in hart van de stad
In het hart van Rome is art’otel Rome Piazza Sallustio geopend: een nieuw vijfsterren boutiquehotel waar kunst, design en gastronomie samenkomen. Het is de eerste Italiaanse vestiging van het internationale
Lees artikel
500 jaar Italiaanse flair: Disaronno, de likeur met een verhaal
Een geheime formule, een schilder met dorst en een mysterieuze weduwe: het klinkt als het begin van een roman. Alleen is dit het verhaal achter een van ’s werelds meest
Lees artikel
Granelli brengt Italiaanse keuken naar Foodhall Scheveningen
In Foodhall Scheveningen opent net voor de start van het strandseizoen de een nieuwe foodstand: Granelli. Deze Italiaanse foodstand serveert onder meer pizza’s, polpette en borrelplanken. Daarbij ligt de focus
Lees artikel
Pop-up van Italiaanse chef-kok Pasquale Carfora in Amsterdam
De Italiaanse chef-kok Pasquale Carfora die onlangs nog uitgeroepen is tot JRE Chef van het Jaar, brengt zijn verfijnde Italiaanse keuken tijdelijk naar Amsterdam. Vanaf april verzorgt hij zeven exclusieve
Lees artikel
De populairste pizzastijlen en waar je ze eet in Nederland
Overal in Nederland vind je wel een pizzatent of shoarmazaak waar ze ook pizza’s maken. De pizza is inmiddels echt ingeburgerd on ons land. Maar wat weten we nu echt
Lees artikel
Dit zijn de 10 beste culinaire regio’s ter wereld voor foodies
De afgelopen jaren heb ik veel verrassende regio’s bezocht op culinair vlak. Aan de hand van eten en drinken leer je zo veel over een bestemming. Sommige regio’s onderscheiden zich
Lees artikel
Salmiacello: de ultieme salmiaklikeur uit Italië
Waar decennia geleden ‘dropshot’ het hoogtepunt in het drankschap was qua salmiaklikeur, is er inmiddels veel meer moois verkrijgbaar. Er lijkt een renaissance gaande op het gebied van deze soort
Lees artikel
Pianeta Terra is alweer beste Italiaans restaurant van Nederland
Slow Food restaurant Pianeta Terra in Amsterdam staat op de 31ste plaats van de 50 beste Italiaanse restaurants ter wereld van 50 Top Italy. De bekendmaking van deze prestigieuze lijst
Lees artikel
Pasta’s van restaurant Toscanini te koop bij Crisp
Het Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam is al sinds de opening in 1985 een begrip in de stad en daarbuiten. Aan het roer staat chef Leonardo Pacenti die al decennia
Lees artikel
De Italiaanse likeur Fernet mag niet in je thuisbar ontbreken
Net zoals buschauffeurs die elkaar groeten en vrachtwagenchauffeurs, hebben bartenders ook een eigen groet: de Bartender’s Handshake. Bij Botanero, Tiki & Co op Bonaire en Svanen in Oslo heb ik
Lees artikel
Zo maak je thuis stap voor stap de meest lekkere limoncello
Limoncello is misschien wel de meest iconische Italiaanse likeur. Alleen al de geur brengt in de vorm van zonovergoten citroenen de smaak van de Middellandse Zee rechtstreeks naar je glas.
Lees artikel